Clos de Torribas white
Frisch am Gaumen; fein, harmonisch und ausgeglichen.
Diorama Chardonnay
Pinord - D.O. Penedès
Vielfalt
Chardonnay
Ausarbeitung
Um die Frische der Rebe zu garantieren, wird sie im frühen Morgengrauen geerntet. Anschliessend werden sie rasch in den Weinkeller gebracht. Dort werden sie direkt gepresst, um die Essenz des Mostweines zu erhalten. Danach findet der Gärungsprozes in Fässern aus rostfreiem Stahl, bei niedrigen Temperaturen, statt. Dieser Prozes dauert über drei Wochen an. Zuletzt wird der Wein geklärt, stabilisiert und gefiltert, um ihn dann behutsam in Flaschen umzufüllen.
Serviertemperatur 10ºC
Paarung
Reis fisch, Gemischter reis, Krebstiere, Fruchtsäuren, Berries, Seafood-sauce, Mollusken Shell, Bluefish, Felchen, Fisch-sauce
Aspekt
Ein intensiv glänzender Gelbton.
Aroma
Wein mit grosser Intensität und tropischen Aromen unter denen Ananas, Maracuja oder Banane hervorstechen
Geschmack
Ein sehr ausgeprägter und variantenreicher Charakter, der durch das Mittelmeerklima beeinflusst ist. Im Abgang ist er anhaltend und sehr harmonisch.
Zertifizierungen
Blatt
Dichte 0.9905
Alkoholgehalt 13.2 %vol
Tartarische Säure 5.6 g/L
Flüchtige Säure 0.40 g/L
Freies Schwefeldioxyd 26 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd 78 mg/L
Gesamter Zuckergehalt 1.4 g/L
