Diorama Chardonnay
Ein sehr ausgeprägter und variantenreicher Charakter, der durch das Mittelmeerklima beeinflusst ist. Im Abgang ist er anhaltend und sehr harmonisch.
Diorama Merlot
Pinord - D.O. Penedès
Vielfalt
Merlot
Ausarbeitung
Sobald die Reben einmal im Weinkeller sind, werden sie entstielt und anschliessend in Fässer gefüllt, um mit der Mazeration fortfahren zu können, die einige Tage andauert. Direkt darauf werden die Reben gepresst. Sobald der Wein einige Male umgefüllt wurde, wird er in Eichenfässern gelagert, um ihn anschliessend, nach einem Zeitraum von vier bis fünf Monaten, behutsam in Flaschen zu füllen.
Serviertemperatur: 18ºC
Paarung
Reis berg, Kapaun und Poularde, Hirsch, Gekochte Suppen und Eintöpfe und andere, Wachtel und rebhuhn, Kaninchen und Hasen, Wurstwaren, Rinderfilet, Rumpsteak, Eintöpfe und fleisch-sauce, Hamburger, Wildschwein, Schinken, En...
Aspekt
Rein, mit Violett- und Mahagonitönen.
Aroma
Ein Wein bei dem sich die vielfältigen Aromen aus Früchten mit denen mischen, die beim Fassausbau entstehen. So kann man unter anderem Himmbeer- und Kirscharomen unter den Fruchtaromen entdecken; Vanille und die leichten Röstungen durch seine Lagerung im Fass.
Geschmack
Im Mund ist es ein vollkomender Wein mit viel Körper. Zugleich liegt er jedoch leicht am Gaumen.
Tech. Spez.Blatt
Dichte = 0.9910
Alkoholgehalt = 13.9 %vol
Tartarische Säure = 5.5 g/L
Flüchtige Säure = 0.61 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 24 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 72 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 2.1 g/L
