Clos de Torribas white
Frisch am Gaumen; fein, harmonisch und ausgeglichen.
Clos de Torribas Reserve
Pinord - D.O. Penedès
Vielfalt
Tempranillo
Ausarbeitung
Jede Rebenvielfalt wird separat verarbeitet. Der Zeitraum der Mazeration des Weinmostes in den Schalen liegt, je nach Vielfalt, zwischen drei Wochen und einem Monat. Sobald das Umfüllen zur Filterung und Stabilisierung des Weines erfolgt ist, wird der Weinmost in Eichenfässer umgefüllt, wo er über ein Jahr reift. Anschliessend wird er behutsam in Flaschen gefüllt, um dort über mindestens zwei weitere Jahre zu reifen.
Serviertemperatur: 18ºC
Paarung
Kapaun und Poularde, Hirsch, Wachtel und rebhuhn, Eintöpfe und fleisch-sauce, Hamburger, Wildschwein, Ente, Schweinefüsse, Brathähnchen, Huhn in sauce, Käse, Schmelzkäse
Aspekt
Ein reiner Wein mit dunklen Eibentönen.
Aroma
Es heben die intnsiven Aromen des Eichenfasses ab, die mit einem gewissen fruchtigen Charakter gemischt sind.
Geschmack
Ein sehr klassisches Bouquet eines reserva Weines. Im Mund überwiegt ein kräftiger Wein der robust und stark ist. Man kann leichte Lakritznuancen schmecken, die mit kräftigen Gerbstoffen vermischt sind.
auszeich. Tech. Spez.Blatt
Dichte = 0.9937
Alkoholgehalt = 12.90 %vol
Tartarische Säure = 5.7 gr/L
Flüchtige Säure = 0.80 gr/L
Freies Schwefeldioxyd = 18 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 62 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 1.3 gr/L
