Vaquos Cosecha
Im Mund hat er einen intensiven, kräftig und extraktreichen Körper. Die fruchtigen Aromen ergänzen sich hervorragend. Er hat einen seidigen Abgang, mit einem ausgeglichenen Säuregehalt.
Marqués de Pluma Roble
Vaquos - D.O. Ribera del Duero
Vielfalt
Tempranillo
Ausarbeitung
Hergestellt aus der Rebsorte Tinta Fina, die von mehr als 35 Jahre alten Rebstöcken stammt. Die Weinlese und Auswahl wird von Hand durchgeführt. Anschliessend mazerieren die Reben 21 Tage bei einer streng kontrollierten Temperatur von 23ºC. Zum Ausbau lagert der Wein vier Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.
Serviertemperatur: 18ºC
Paarung
Kapaun und Poularde, Gegrilltes Schweinefleisch, Hirsch, Wachtel und rebhuhn, Kaninchen und Hasen, Gegrilltes Lamm, Wurstwaren, Rinderfilet, Rumpsteak, Eintöpfe und fleisch-sauce, Wildschwein, Schinken, Ente, Schweinefüsse,...
Aspekt
Ein intensiv stechendes Rot, das glänzend und rein ist und leichte Violetttönungen hat.
Aroma
Der Wein ist in der Nase vollkommen und weitreichend. Die fruchtigen Aromen nach frischen roten Früchten und das Lakritzaroma stehen im perfekten Gleichgewicht mit den Vanille-und Gewürznuancen zueinander. Die Aromen sind sehr langanhaltend.
Geschmack
Im Mund ist er mild, gut strukturiert und hat zugleich ein angenehmes Gleichgewicht aus Früchten und Nuancen der Crianza.
Tech. Spez.
Blatt
Dichte = 0.9933
Alkoholgehalt = 14.05 %vol
Tartarische Säure = 5.0 g/L
Flüchtige Säure = 0.68 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 21 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 65 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 2.2 g/L
