Marrugat Brut
Eindeutig am Gaumen, mit Nuancen, die während des Flaschenausbaues entstehen. Körperreich. Zugleich jedoch mild und seidig, durch den Kolhnesäuregehalt spritzig und lebendig. Im Abgang ist er langanhaltendend und beständig.
Dibón halbtrockener
Marrugat - D.O. Cava
Vielfalt
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Ausarbeitung
Die Auswahl und Herstellung der verschiedenen Reben findet getrennt statt. Die Gärung wird bei niedrigen Temperaturen durchegfüghrt, um das maximale Fruchtaroma zu erhalten. Anschliessend geht man zum zweiten Veredelunsprzess in der Flasche über, die eine Dauer von zwölf Monaten hat.
Serviertemperatur: 6ºC
Paarung
Krebstiere, Mollusken Shell, Grilled Chicken
Aspekt
Ein blasser Gelbton mit leichten Grünstichen.
Aroma
Es heben sich die fruchtigen Aromen ab. Apfel und Birne erinnern an einen jungen Wein, der viel Frische zeigt.
Geschmack
Die Coupage der drei Vielfalten verleiht ihm seinen angenehmen Geschmack, der sich durch eine angemessene Menge an Expeditionslikör, in einen ausgezeichneten Sekt verwandelt.
Tech. Spez.Blatt
Dichte = 0.990
Alkoholgehalt = 11.80 %vol
Tartarische Säure = 2.90 g/L
Flüchtige Säure = 0.55 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 29 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 50 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 2.7 gr/L
Druck bei 20ºC = 5.6 atm
