Dibón halbtrockener

Marrugat - D.O. Cava

 

Vielfalt

Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Ausarbeitung

Die Auswahl und Herstellung der verschiedenen Reben findet getrennt statt. Die Gärung wird bei niedrigen Temperaturen durchegfüghrt, um das maximale Fruchtaroma zu erhalten. Anschliessend geht man zum zweiten Veredelunsprzess in der Flasche über, die eine Dauer von zwölf Monaten hat.

Serviertemperatur: 6ºC

Paarung

Krebstiere, Mollusken Shell, Grilled Chicken

Aspekt

Ein blasser Gelbton mit leichten Grünstichen.

Aroma

Es heben sich die fruchtigen Aromen ab. Apfel und Birne erinnern an einen jungen Wein, der viel Frische zeigt.

Geschmack

Die Coupage der drei Vielfalten verleiht ihm seinen angenehmen Geschmack, der sich durch eine angemessene Menge an Expeditionslikör, in einen ausgezeichneten Sekt verwandelt.

Tech. Spez.
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Blatt

Dichte = 0.990
Alkoholgehalt = 11.80 %vol
Tartarische Säure = 2.90 g/L
Flüchtige Säure = 0.55 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 29 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 50 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 2.7 gr/L
Druck bei 20ºC = 5.6 atm

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