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Der Geschmack ist vollendet und komplett, und liegt mild und ausgeglichen am Gaumen. Ein Wein, bei dem besonders die leicht geräucherten roten Früchte hervorstechen.
Clos del Music
Mas Blanc - D.O.Q Priorat
Vielfalt
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah
Ausarbeitung
Die Rebe wird von Hand geerntet und wird anschliessend sorfältig ausgewählt, um nur die besten Trauben zu verarbeiten. Danach werden sie in kleinen, gekühlten Vorgärungsbehältern über drei Tage aufbewahrt. Die Gärung dauert 18 Tage und der Wein wird anschliessend in Fässer aus französischer Eiche über 14 Monate gelagert bevor er daraufhin zur Vollendung behutsam in Flaschen umgefüllt wird.
Serviertemperatur: 18ºC
Alkoholgehalt: 14,50%
Paarung
Kapaun und Poularde, Hirsch, Wachtel und rebhuhn, Eintöpfe und fleisch-sauce, Wildschwein, Ente, Schweinefüsse, Brathähnchen, Huhn in sauce, Käse, Alter Käse
Aspekt
Von dunkler granatroter Farbe, gemischt mit Violetttönen. Seine intinsive Färbung, mit einem starken Belag, gibt einem die visuelle Sensation einer starken Beleibtheit.
Aroma
Ein Wein mit einer grosser aromatischer Stärke. Ein perfektes Zusammenpiel aus Mineralgehalt, roten Früchten, sowie Wald- und Brombeeren, die sich besonders abheben. Sobald der Wein gelüftet wird, werden die Eichenfassnuancen, sowie die geräucherten und gerösteten Aromen,freigesetzt. Bei einer stärkeren Lüftung kann man Gewürz-, Minze- und Lakritzaromen wahrnehmen.
Geschmack
Durch seinen starken Charakter, seinen intensiven und tiefgründigen Körper, füllt sich unser Gaumen bei diesem Wein. Die Fruchtuancen mischen sich mit denen, die beim Ausbau im Fass entstehen. Langanhaltend und fortdauernd im Finale.
Zertifizierungen
Blatt
Dichte = 0.9928
Alkoholgehalt = 14.95 %vol
Tartarische Säure = 6.9 g/L
Flüchtige Säure = 0.78 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 20 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 78 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 3.3 g/L
