Dibón Brut Nature
Eindeutig am Gaumen, mit Nuancen, die während des Flaschenausbaues entstehen. Körperreich. Zugleich jedoch mild und seidig, durch den Kolhnesäuregehalt spritzig und lebendig. Im Abgang ist er langanhaltendend und beständig.
Dibón Brut Rosé
Marrugat - D.O. Cava
Vielfalt
Garnacha
Ausarbeitung
Die Fermentation und Mazeration der Reben hat eine Dauer von drei Wochen. Anschliessend lagert er über mehr als ein Jahr in der Sektkellerei. Der zweite Veredelungsprozess findet in der Flasche statt.
Serviertemperatur: 6ºC
Aspekt
Rein, mit leichten Rot- und Rosèstichen. Er hat eine leichte Perlage, die bevor sie an die Oberfläche gelangen, mehrere Rosenkränze bilden.
Aroma
Ein leichtes Bouquet mit Gerüchen nach Früchten, wie Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Es heben sich auch die tertiären Aromen von den Weintruben ab, die ihm seinen süsslichen Weincharakter verleihen.
Geschmack
Im Mund hat er eine grosse Fülle und eine prachtvolle Sensation, die durch die Sektperlen entstehht, füllt den Gaumen. Es hebt sich auch der Geschmack nach roten Früchten ab, der stärker ist, als er vorerst in der Nase erscheint. Mit langer Beständigkeit.
Tech. Spez.Blatt
Dichte = 0.9937
Alkoholgehalt = 12.00 %vol
Tartarische Säure = 6.0 g/L
Flüchtige Säure = 0.46 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 18 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 66 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 8.3 gr/L
Druck bei 20ºC = 5.7 atm
