Die biodynamische landwirtschaft
Im Laufe des XX. Jahrhunderts haben sich die Technologie, die Wissenschaft und die Menschheit in atemberaubender Geschwindigkeit weiterentwickelt, so dass immer mehr Wissen, mehr Produktivität und grosse Fortschritte gerade auf dem Feld der Agrarwirtschaft gemacht wurden.
Während dieser Zeit haben wir es geschafft, nur einige Jahre zurückliegend, unvorstellbare Ziele zu erreichen. Gleichzeitig haben wir jedoch den Kontakt zu Mutter Erde, den Traditionen und dem überlieferten Wissen verloren.
Die Biodynamik ist eine landwirtschaftliche Technik, die aus der Philosophie Rudolf Steiners entsprungen ist. Diese sucht die Wiedervereinigung der Landwirtschaft mit den Kräften der Erde, der Mondzyklen und den Elementen; eine Erkenntnis, die schon unsere Vorfahren gemacht haben. Schon früher wurde der Mondkalender genauestens, für jegliche landwirtschaftliche Arbeit, eingehalten.
Jenseits der ökologischen Landwirtschaft, vermeidet die Biodynamik nicht nur den Gebrauch von chemischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln, sondern bewahrt die jahrtausendalte Weisheit die natürlichen Zyklen zu respektieren. Dies ermöglicht uns gesündere und giftfreie Produkte zu gewinnen. Auf diese Weise wird das wahre Aroma und der wahre Geschmack, jedes Feldes und Ökosytemes, zurückgewonnen. Das Produkt wird direkt nach seiner Ernte, unter der Benutzung natürlicher und heimischer Hefen, hergestellt.
Und Heute, nach vielen Jahren, in denen wir Weinreben geerntet und Weine hergstellt haben, sind wir in Pinord besonders stolz darauf Weine mit einer einzigartigen, wahren und natürlichen Persönlichkeit anzubieten. Unsere Weine bewahren und überliefern, wie nur Wenige, den Geist, die Eigenschaften des Bodens und den Ort, an dem sie hergestellt wurden.
Pinord war die erste spanische Weinkellerei, die das Zertifikat Remeter im Jahr 2007 erhalten hat. Hierbei handelt es sich um eine internationale Handelgesellschaft, die profitrei die Einheiltung der Produktionsnormen und der biodynamischen Landwirtschaft, garantiert.
