Albariño
Nach der Weinernte, werden die Reben per Hand ausgewählt und danach entstilt. Die Reben durchlaufen einen Kühlkreislauf, wo sie auf eine Temperatur von etwa 5ºC abgekühlt werden. Diese Temperatur ist notwendig, damit der Mazerationsprozess optimal, über einen Zeitraum von acht Stunden, durchgeführt werden kann. Sobald die Traube mazeriert ist, wird sie gepresst und der entzogene Mostwein wird in Fässer aus rostfreiem Stahl gefüllt, in denen er bei einer kontrollierten Temperatur von 18ºC fermentiert. Nach der Gärung wird er behutsam umgestürzt, um die soliden Reste zu entfernen.
Serviertemperatur 10ºC
Reis fisch, Krebstiere, Reis salate, Pasta salate, Gemüsesalate, Fresh / Jugend, Seafood-sauce, Mollusken Shell, Pasta mit marinara sauce, Bluefish, Felchen, Fisch licht, Fisch-sauce, Splash und dressings
Ein grünliches Gelb, glänzend und rein, mit hoher Intesität.
Ausserordentlich aromatisch, mit einer grossen Fülle und Eleganz. Vielreich und geschmackvoll, setzt er weitgefächerte feine und leichte Geruchsnuancen frei, unter denen sich in ertser Linie die Geschmäcker nach Trauben hervorheben.
Frisch, mit einem geschmeidigen Taka und einem ausgeglichenen Säuregehalt, der ihn prickelnd und lebendig macht, ohne dass er dabei seine feine Lieblichkeit verliert. Im Abgang ist er behaglich, elegant und vollkommen. Der Geschmack erinnert an Blüten und frisch geschältes Obst
Frisch, mit einem geschmeidigen Taka und einem ausgeglichenen Säuregehalt, der ihn prickelnd und lebendig macht, ohne dass er dabei seine feine Lieblichkeit verliert. Im Abgang ist er behaglich, elegant und vollkommen. Der Geschmack erinnert an Blüten und frisch geschältes Obst
