Xarel·lo
Die Trauben werden sorgsam auserlesen, danach gepresst und fermentiert. Während des zweiten Veredelungsprozesses, bilden sich feine Perlen.
Serviertemperatur: 6ºC
Reis fisch, Gemischter reis, Krebstiere, Reis salate, Pasta salate, Seafood-sauce, Mollusken Shell, Pasta mit tomatensauce, Pasta mit marinara sauce, Felchen, Fisch-sauce, Pizza
Transparent und kristalklar, leicht gelbfarbend mit grünlichen Tönungen. Man kann die Freisetzung feiner Perlen, die zur Oberfäche aufsteigen und eine leichte Krone bilden, beobachten.
Der Wein sticht wegen seiner aromatischen Stärke, mit einem fruchtigen Charakter nach grüner Banane, Apfel und Apriokose, hervor. Der Einfluss der Chardonnaytraube trägt dazu bei, ihm ein elegantes Parfüm zu verleihen.
Am Gaumen frisch und fein, wobei sich die Früchte, die den Wein aromatisieren, immer noch hervorheben. Durch seine feinen Perlen wirkt er sehr erfrischend und der ausreichende Körper geben ihm einen langanhaltenden Abgang und eine sehr ausgeglichene finale Sensation.
auszeich. Tech. Spez.
Dichte = 0.9943
Alkoholgehalt = 10.65 %vol
Tartarische Säure = 5.6 g/L
Flüchtige Säure = 0.25 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 20 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 80 mg/L
Gesamter Zuckergehalt = 8.3 g/L
Druck bei 20ºC = 2 bar
Im Mund hat er, Dank seiner fruchtigen Rebsorten und den feinen Perlen, die sich freisetzen und uns den Gaumen füllen, einen extrem milden und erfrischenden Geschmack. Im Nachhal vermittelt uns der Wein angenehme Sinneseindrücke, die voll von Ausgeglichenheit und Harmonie sind.
Am Gaumen ist er leicht süsslich, so dass ein Gleichgewicht aus Säureghalt und dem festen Körper entsteht. Die Kohlensäure verleiht ihm seinen erfrischenden Charakter.
Süsslich im Mund, aber nicht aufdringlich, sehr frisch und mit einem angenhemen Kohlensäure gehalt. Er schmeckt nach sehr reinen und saftigen Früchten.
Am Gaumen frisch und fein, wobei sich die Früchte, die den Wein aromatisieren, immer noch hervorheben. Durch seine feinen Perlen wirkt er sehr erfrischend und der ausreichende Körper geben ihm einen langanhaltenden Abgang und eine sehr ausgeglichene finale Sensation.
