Marrugat Brut
Eindeutig am Gaumen, mit Nuancen, die während des Flaschenausbaues entstehen. Körperreich. Zugleich jedoch mild und seidig, durch den Kolhnesäuregehalt spritzig und lebendig. Im Abgang ist er langanhaltendend und beständig.
Rima 32
Marrugat - D.O. Cava
Vielfalt
Chardonnay, Pinot Noir
Ausarbeitung
Sekt, der aus Wein, der von den Rebensorten Chardonnay und Pinot Noir stammt, hergestellt wird. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen statt, um die typischen Aromen der Reben zu erhalten und zu fördern. Anschliessend wird die zweite Fermentation in der Flasche, über einen Zeitraum von 24 Monaten, durchgeführt.
Serviertemperatur: 6ºC
Paarung
Kapaun und Poularde, Wachtel und rebhuhn, üsse, Ente, Brathähnchen, Huhn in sauce, Süßwaren
Aspekt
Gelbfarbend, mit leichten Graustichen. Glänzend, mit einer leichten Perlage, so dass sich schliesslich eine kompakte Krone formt.
Aroma
Sehr vollkommen, stark und intensiv. Es erinnert an Früchte, wie Äpfel oder Aprikosen, aber auch an tropische Früchte. Mit grosser Feinheit. Es kommen auch tertiäre Aromen, die bei der Veredelung entstehen zum Vorschein. Einige der einzigartigen Aromen entfalten sich erst mit der Zeit.
Geschmack
Im Mund führt er zu einer grossartigen Perlage. Er ist angenehm erfrischend, verfügt über einen fülligen Körper und hat einen intensiven Geschmack, was ihm zu einem Sekt mit grosser Persönlichkeit macht.
auszeich. Tech. Spez.Blatt
Dichte = 0.9909
Alkoholgehalt = 12.00 %vol
Tartarische Säure = 6.00 g/L
Flüchtige Säure = 0.20 g/L
Freies Schwefeldioxyd = 17 mg/L
Gesamt an Schwefeldioxyd = 72g/L
Gesamter Zuckergehalt = 2.3 g/L
Druck bei 20ºC = 5.6 bar
